【柏:北海道らーめん ひむろ】札幌味噌チャーシュー麺【ランチ】【ラーメン】

美食道

北海道らーめん ひむろ 柏店

この日は午前中に柏に用があったため、用事を済ました後にランチを食べに柏駅前をウロウロ。

11時半くらいだったので、今なら空いているかなーと思い、柏駅東口にある【北海道らーめん ひむろ】さんへ行ってきました。

 

柏駅東口から徒歩4分。

僕が学生の頃からずっと繁盛しているひむろさん。

看板をみると2002年開店だったのか。大学生時代は頻繁に行っていたのですが、もう20年も前の話なのかとしみじみ。

明け方までやっているので、学生の頃は散々呑んだ後のシメでよく食べに行っていました。

東京に数店舗構える、こちらも北海道らーめん【味源】さんの姉妹店。

味源さんもひむろさんも関東に数店舗構えており、チェーン展開しています。

ただ、この味源さんとひむろさん、チェーン店とは思えないほどの高いクオリティ。

新宿・池袋・茗荷谷・柏店と行きましたがどこも絶品の北海道らーめんです。

ランチ・夕食時はもちろん、夜中でも行列が出来ているくらい柏店は人気です。

 

店内は厨房を臨むL字型のカウンター席と、奥にテーブル席。

1人ならもちろんカウンター席ですが、2人以上ですと希望すればテーブル席に案内してもらえます。

テーブル席の場合、食後に無料でコーヒーが出るサービス付きです。

 

メニューは昼も夜も同じ、札幌味噌・旭川醤油・函館塩ラーメンの三種がメインに、

辛味噌のオロチョン、激辛味噌の鉄火麺と、キムチラーメンがあります。

一番人気は札幌味噌ですが、オロチョンもかなりの人気です。

鉄火麺は本当に辛いです。激辛好きの方にはオススメします。

でっかいどうという名の、通常の2倍量あるラーメンもあります。

学生の頃はいつもでっかいどうでしたが今は無理です。

 

オーダーの仕方は、席に案内された後に口頭で注文。

食べ終わった後に現金で支払います。

会計所がないので、食事した席でそのまま店員さんに現金を手渡ししてお会計をするスタイルです。

 

明け方までやっているので、酔客もたくさん。

そのせいか、おつまみメニューも充実しているようです。

唐揚げのクオリティが高く、こちらも隠れ人気メニューです。

 

今(5月)は期間限定で海老味噌らーめんや、

 

胡麻ダレつけ麺なんかもやっている模様。

お疲れ様セットとかも、仕事帰りにフラッと立ち寄って食べる時とかに美味しそう。

でもこの店、良いのか悪いのかホント混んでるんですよ。

なのであんまダラダラ呑んでられないんですよね。

 

さて、肝心のランチで何を注文しましょう。

うーん、オロチョンも好きだし、期間限定の胡麻ダレつけ麺も美味しそうだけど、なんせ自分自身コロナが発生し始めてから一度も来てなかったからなぁ。

およそ3年ぶりくらいなので、ここは王道の札幌味噌にすることにしました。

 

今はテイクアウト&デリバリーもやっている模様。知らなかった。

自宅でひむろのラーメンが食べられるのかー、こりゃ嬉しいなぁ。

柏界隈では相当レベルの高い味噌ラーメンですから、それが自宅で食べられるとなると嬉しいですね。

 

今回頼んだのは札幌味噌ラーメン+チャーシュートッピング。

この店はチャーシューがとても美味しいのを強く記憶していたので、

迷わずチャーシューを追加。

具材はチャーシュー、味玉、メンマにわかめ、ネギの薄切りともやし。

 

スープは乳白色の濃厚味噌。

何故かこの店の味噌、物凄く香ばしい味なんです。

ごま油の香ばしさなのか、軽く焦がした味噌なのか・・・どういうレシピかわからないけど、とにかくこの香ばしさが特徴、かつ美味しさの秘訣なのです。

 

チャーシューはもちろんバラ肉。

噛まなくても溶けていくほど柔らかく、味噌スープが浸み込んだ脂分がなんとも言えない美味しさ。

表面を軽く炙っているのかな?炙り系の香ばしさも感じられるチャーシューです。

 

麺は中太縮れ麺。ちょっと硬めに茹でてあり、それがまた食べ応えがあって美味しい。

 

味玉もいいカンジのトロトロ半熟。味噌味と相性よく、味が絡んで非常に美味しいです。

 

メンマはまぁ普通かな。

でもラーメンは野菜が不足しがちだから、あるだけでもありがたい。

 

この店の味噌ラーメンにはわかめが入っています。

わかめだけなら淡泊な味ですが、濃厚味噌を吸い込むことで格段に美味しくなります。

 

野菜はもやしとネギだけですが、この店の野菜は茹でるのではなく、炒めてます。

おそらくごま油で炒めているんだと思いますが、おかげでとてもシャキシャキ・かつ香ばしいです。

 

しかしなんといってもこのスープの美味しさがたまらない。

こんなに香ばしい味噌スープ、他で飲んだ記憶がありません。

 

そのスープがこの硬め縮れ麺とシャキシャキ野菜に絡んで、絶妙な食感&味なのです。

 

チャーシューも大きめなのが5枚も入っているのでとてもボリューミー。

本当はスープを飲み干したいくらいの美味しさですが、塩分的に我慢。

 

何年経っても変わらない、相変わらずの美味しさ。

今でも行列店なのもうなずける美味しさです。

一つ問題点を挙げるとすれば、その人気っぷり。

この店ちょっと狭いのが難点で、順番待ちのお客さんはカウンター席の真後ろにズラっと並ぶんです。

なので食べてる時の後ろからのプレッシャーがハンパない。

今回は11:30と昼前に入店したので待たずに席に案内され、食べ終わるまでも順番待ちは2、3人程度だったので比較的気にせず食べられましたが、

正午過ぎとかだと相当な混み具合になります。いつも外まで行列が続きます。

でもそれだけ美味しくて人気ってこと。

また、空いている時間を狙って行きたいものです。

お店の情報

ホームページ

北海度らーめん ひむろさんは柏店専用HPは開設されていませんが、

ひむろさん全体のHPが開設されています。

ラーメン ひむろ
東京〜千葉を中心に展開する北海道らーめんひむろの公式サイト。

 

食べログにも店情報が記載されています。

北海道らーめん ひむろ 柏店 (柏/ラーメン)
★★★☆☆3.26 ■予算(夜):¥1,000~¥1,999

場所

〒277-0005 千葉県柏市柏1丁目6−4 鈴木ビル 1F

JR柏駅 東口 or 南口から徒歩4分

電話番号:04-7164-7444

営業時間

定休日: 無休

月~土: 11:00~翌4:00

日・祝: 11:00~翌2:00

駐車場

無し

内観

総席数: 28席

カウンター席:12

4人掛けテーブル席: 4

全席禁煙

支払方法

現金のみ使用可。

クレジットカード・電子マネー・交通系カード全て使用不可です。

 

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