【柏:エヴィーバ】イタリア地ビールとバーニャカウダ・生ハム【ディナー】【イタリアンダイニングバー】

美食道

美食体験記

前週に食べすぎ+呑みすぎてだいぶ体重が増えてしまったため、

今週は体重増加を抑えつつ呑もうと思いまして。

そのためにはどうすればいいかなーと考えて、

辿り着いた答えが野菜をツマミにすること。

そこで真っ先に思いたったのがバーニャカウダ。

ってコトで、昔(おそらく10年くらい前)に行ってバーニャカウダが美味しかった記憶のある、

柏のイタリアンダイニングバー【エヴィーバ】さんをお邪魔してきました。

柏駅西口から徒歩8分くらいの立地。割と駅近。

ただ、国道6号を越えたところにあるため、

おそらくこの辺りを良く知らない人では見つけられない、隠れ家的な店です。

店の中はまさにイタリア一色。

カウンター席が2席に、

4人掛けテーブル席が4つ。

マスターがイタリア家庭料理に精通している店です。

イタリア料理屋なので、ドリンクメニューの最初はもちろんワイン。

スパークリングワイン、白ワインのメニューと、

赤ワインのメニュー。

そしてビール、カクテル、ソフトドリンクなど。

ビールはイタリアの地ビールも数種取り扱っています。

手作りのホットワインなんかもあるそうです。

ホットワイン?呑んだことないのでちょっと興味あるけど、

今日はとにかくビールを呑みたいので、ビール一択で。

前菜メニューはこちら。

色々ありますけど、今回はバーニャカウダを食べたく訪問したので、

バーニャカウダ一択。

あとは前菜三種盛り合わせでも頼めば色々な種類のメニューを楽しめるかと。

メイン料理・パスタのメニューはこちら。

和牛のグリルもそそるなー。

後ほど紹介しますが、この店は生ハムとチーズのこだわりが凄いのです。

そして、パスタに滅茶苦茶力を入れています。

色んな種類のパスタを取り扱っています。

ほとんどが知らないパスタです(笑)

本日のパスタはこちらの模様。

でも私は呑みに行ったら基本炭水化物は食べないのです。

パスタに力を入れている店なので、凄く魅力的なのですが・・・

今回は泣く泣く我慢しました。

目標体重に達したら思う存分食べます。

定番メニューのほかに、黒板には本日の特別メニューが。

牛もつバーガーとか、めっちゃそそられる!

でも今回は炭水化物を摂らないつもりなので、

欲望を必死に抑えつつガマン。

最初はビールなのがマイルールなので、

キリンハートランドを注文。

ホントはイタリア地ビールが気になっていますが、

まずはジャブ的な意味でオーソドックスな奴を。

いやー 染みるなぁ。

金曜の夜に呑むビールって、なんでこんなに美味しいんだろう。

今週一週間も仕事、頑張ったなーという達成感?かな?

最初の一杯は、腹の底まで染みわたるような感覚です。

そうそう、この店のマスターは、いわゆるイタリアの有名レストランではなく、

イタリアの家庭料理を学びたいという信念のもと、

どちらかというと日本の定食屋みたいなカンジのイタリアのレストランに修行へ渡り歩いている方なのです。

今でも数年に一度、長期休店して本場へ修行に出かけられている方です。

その甲斐あって、メニューには普通のイタリアンレストランでは聞いたことないメニューもたくさん。

まずは前菜三種盛を注文し、どんなものが出てくるか楽しみにしてました。

こちらが本日の前菜三種盛。

左上:ケールとマグロのクロスティーニ、

左下:穴子とゼッポリーネのフリット、

右下:銀ダラのヴェネツィア風揚げマリネ

マリネだけはわかるけど、

クロスティーニ、ゼッポリーネとか聞いたことのない言葉(笑)

そのクロスティーニを食してみる。

!これは・・・モチモチふっくらでなんとも美味しい!

ミスドのポンデリングみたいな食感。

マグロの感じはしないけど、ほのかに甘くて凄く美味しい。

そしてヴェネツィア風マリネ。

なにがヴェネツィア風なのか全くわからない残念おじさんですけど、

美味しいのだけは良くわかります(笑)

普通のマリネより酸っぱさ少な目、甘さ多めって感じかな?

銀ダラの甘さ、柔らかさと玉ねぎが合わさって非常に美味しい。

こりゃビールが進みます。

そしてゼッポリーネのフリット!

名前的にパンチがありそうだけど、

実際はなんとも優しい味。

高菜炒めの辛さを抜き、より甘めに仕上げたような食感。

うーん、これもビールが進みますねー。

 

前菜三種でビールを堪能してるうちに、

お目当てのバーニャカウダが登場。

10年前はバーニャカウダの野菜を選択できたんですが、

今は固定の模様。

本日はカブ、人参、エリンギ、ブロッコリー、キャベツ、じゃがいも、クレソン

でした。

この時点でハートランドを呑み切ってしまったので、

追いビールを注文。

待ってましたのイタリア地ビール、モレッティを頼みました。

正直他との違いはわかりませんが、

せっかくだから地ビールを呑みましょう、と。

モレッティを呑みながらつまみをいただく。

まずはカブ。

バーニャカウダソースにカブがあるのはわかりきってますからねー、

予想通りのうまさ。

シャキシャキとした歯ごたえと、バーニャカウダソースの芳醇な味が非常に合います。

人参も味が良く絡められて美味しい!

じゃがいもは一旦茹でてあるのかな?こちらもソースが絡んで非常に美味しい。

ブロッコリーも当然。歯ごたえもいいし最高。

キノコ類は鉄板ですよね。

特にエリンギはシャキシャキ歯ごたえもあってバーニャカウダに合いますね。

キャベツをバーニャカウダで食べるのは初めてなのですが、

これもなかなか。

ソースとよく絡んでくれるので、非常に美味しいです。

キャベツ、もっと多くても良かったな。

クレソンもいいですねー。

結論:全部美味しい

 

前菜盛り合わせも平らげてしまったので、

追加で生ハム・サラミの盛り合わせを注文。

この店は生ハム・サラミにも力を入れてまして、

注文すると、店の中央に陣取っているスライサーで、

目の前でスライスしてサーブしてくれます。

一種のパフォーマンスですが、見てるとワクワクします。

ブロック状の生ハム、サラミがなんとも美味しそう。

本日の生ハム・サラミはこちらでした。

生ハムならビールも黒ビールにしようと思い、モレッティ・ロッサを追加注文。

説明書きには赤いビールと書かれていますが、

飲みごたえはまさに黒ビールでした。

ちなみに今回はチーズ盛り合わせは頼みませんでしたが、

頼むとこちらの機械で目の前で切り分けてくれます。

次回は是非チーズも頼みたいな。

 

まずはクラテッロを一枚。

脂がたっぷり乗って、芳醇柔らかで非常に美味しい!

多人数でワイワイ呑むのも楽しいけど、

こうやって一人で呑みに行くと、料理を存分に楽しめるからいいですね。

料理の味を集中して実感できるから、

食を楽しみたいときは孤独のグルメがうってつけなのです。

続いてグアンチャーレを。

こちら、ホホ肉の生ハムだそうで、非常に甘くてビックリ!

これも美味しい。

今回はビールのアテにしてますが、間違いなく赤ワインにバッチリな味。

続いてナポリサラミを。

こちらは辛くてビックリした!

チョリソーみたいな味。

これはまさにビールに合う味ですね。

そしてトスカーナサラミを一枚。

これはフェンネルシードがちりばめられているらしく、

なんともエスニックな風味が追加されていて美味しいです。

そしてこちらの黄色いなにか。

パンかと思ってたのですが、なんとラスク!

ほんのり甘くてサクサクで、何気にこちらも非常に美味しい。

いやー、10年ぶりに来た店でしたが、

相変わらずの美味しさ。

コロナ禍で潰れてなかったので良かったです。

生ハムサラミ盛り合わせがまだ残ってるのにビールを呑み干してしまったので、追加注文。

質を取って他のイタリア地ビールにしようか迷ったのですが、

結局、量を取ってキリンのハートランドを追加しました。

ん-、ナポリサラミ、辛い。

でもこりゃビールに合うわー。

そしてこのラスク!

サックサクで美味しい。

そもそもラスクで合ってるのか疑問ですが、

この付け合わせも非常に美味しかったです。

 

1時間チョイでお腹も酔いも満足したので、これで終了。

1人だと一口一口をじっくり堪能でき、しかも短時間で満足できるから好きです。

イタリアンで呑みたいなら、この店は間違いなく上位ランクに位置する店です。

立地のせいか、あまり人気ではないのが意外ですが、

逆に私みたいな孤独のグルメでフラっと立ち寄るには好条件。

イタリアンで一杯やりたいときは是非また来たい店でした。

お店の情報

ホームページ

エヴィーバさんはHPを開設されています。

イタリア郷土料理 エヴィ―バ!
柏のイタリアン・フレンチ、イタリア郷土料理 エヴィ―バ!のホームページです。お店の基本情報やおすすめ料理の「自家製ラザニア」「イカ墨のスパゲティ」「手作りティラミス 」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。

Facebookでも公式アカウントを設置されています。

このページを見るには、ログインまたは登録してください
Facebookで投稿や写真などをチェックできます。

また、食べログにも記載されています。

イタリア郷土料理 エヴィーバ! (柏/イタリアン)
★★★☆☆3.44 ■エヴィーバは「やったー」を意味する伊語。「エヴィーバ!」と言って貰える店を目指して。 ■予算(夜):¥2,000~¥2,999

ぐるなびにも掲載されています。

ぐるなび - イタリア郷土料理と手打ちパスタ エヴィーバ! (柏/イタリアン(イタリア料理))
【ネット予約で楽天ポイントが貯まる】イタリア郷土料理と手打ちパスタ エヴィーバ!(柏/イタリアン(イタリア料理))の店舗情報をご紹介。お店のウリキーワード:イタリアの郷土料理など。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報やクーポン情報など、「イタリア郷土料理と手打ちパスタ エヴィーバ!」の情報が満載です。素朴ながら味わい...

Hotpepperにも掲載アリ。

イタリア郷土料理 エヴィ―バ!
【評点★5.0 Excellent!】【ネット予約可】イタリア郷土料理 エヴィ―バ!(イタリアン・フレンチ/イタリアン)の予約なら、お得なクーポン満載、24時間ネット予約でポイントもたまる【ホットペッパーグルメ】!おすすめは手打ちパスタは、全て店内で手作りしていて、現在までのレパートリーは33種。常時6種類あります。 ...

こちらから予約できます。

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場所

〒277-0843 千葉県柏市明原2丁目3−20

柏駅西口から徒歩8分

電話番号: 04-7105-1152

営業時間

定休日:毎週月曜・第1日曜日

営業時間:火~日・祝日・祝前日 11:30~14:30 (料理&ドリンクL.O. 14:00)

               18:00~22:00 (料理&ドリンクL.O. 21:00)

駐車場

専用駐車場が、近隣のコインパーキングに1台分あります。

内観

総席数21席

カウンター席×2

テーブル席4名×4

テラス席3名×1

全席禁煙です。店外に喫煙スペースがあります。

11名以上で貸し切り可。

支払方法

クレジットカード不可、現金とPaypayのみ受け付けています。

 

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