じゃがいもとキノコのチーズ焼き【簡単・大量作り置き】【ズボラ飯】【オーブントースター調理】

オーブントースター調理

2024.07.20

本レシピで出来上がる量：約900g (約11分強/80g)
1皿(80g)あたり: 82kcal
P(タンパク質)F(脂質)C(炭水化物)バランス：

メイン食材の一つ、じゃがいもはB6、C、カリウムが豊富。

もう一つのメインである鶏もも挽肉で、タンパク質を追加。

ベースとなるトマト缶に、しめじ・エリンギを加えることでビタミンA、B1、Dも追加。

食物繊維もたっぷりな一品。

食材をカットして、順に炒め合わせた後にトマトソースを煮詰めたら、オーブントースターで焼いて出来上がり。

煮込みトマトにケチャップとウスターソースを加えることで非常にコクのある奥深い味になり、じゃがいもと鶏挽肉の食べ応えと焦がしチーズの風味が加わって、非常に美味しい一品になっています。

じゃがいもとキノコのチーズ焼き：食材、調味料
1. 食材
2. 調味料
じゃがいもとキノコのチーズ焼き：調理手順
1. 作り置きレシピ
2. 画像・解説付き作り置きレシピ
じゃがいもとキノコのチーズ焼き：出来上がり
1. 作り置き完成量
2. 作り置き1人前(80g)の栄養・PFCバランス
じゃがいもとキノコのチーズ焼き：まとめ

じゃがいもとキノコのチーズ焼き：食材、調味料

食材

今回の食材はこちら。

鶏挽肉: 200g
じゃがいも: 2個(260g)
エリンギ: 1袋(100g)
しめじ: 1袋(100g)
ピザ用チーズ: 80g
カットトマト缶: 240g

調味料

ケチャップ: 大さじ1杯
ウスターソース: 大さじ1杯
コンソメの素: 小さじ2杯
オリーブ油: 大さじ1杯

じゃがいもとキノコのチーズ焼き：調理手順

作り置きレシピ

じゃがいもをカットして水に曝す
残りの食材をカットする
順に炒め合わせる
耐熱皿に敷き詰めて、オーブントースターで焼いて調理完了

画像・解説付き作り置きレシピ

1. じゃがいもをカットして水に曝す

まずはじゃがいもの皮を剥き、軽く洗ったら1～2 mm間隔の薄切りにします。

その後、アク抜きのため水に曝しておきます。

2. 残りの食材をカットする

じゃがいものアク抜きをしている間に、残りの食材の準備を。

ぶなしめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。

エリンギも石づきを切りとし、細切りにしておきます。

3. 順に炒め合わせる

食材の準備が終わったら順に炒め合わせていきます。

中火で熱したフライパンにオリーブ油: 大さじ１杯を加え・・・

食材の鶏挽肉を加え、炒めながらほぐしていきます。

挽肉にある程度火が通ったらキノコ類を投入し、炒め合わせていきます。

キノコ類にも火が通り、しんなりしてきたら水切りしたじゃがいもを投入。

じゃがいもに透明度が出てくるまで炒め合わせます。

じゃがいもにもある程度火が通ったら、カットトマト缶を全量投入。

さらに調味料の

ケチャップ: 大さじ1杯
ウスターソース: 大さじ1杯
コンソメの素: 小さじ2杯

を投入し、混ぜ合わせます。

そのまま中火で汁が半分くらいになるまで煮詰めます。

4. 耐熱皿に敷き詰めて、オーブントースターで焼いて調理完了

トマトソースを煮詰め終わたら、食材を全て耐熱皿に移します。

その上にピザ用チーズ: 80gを均一になるようにかけ・・・

オーブントースターで、230℃で7～8分焼けば調理完了です。

じゃがいもとキノコのチーズ焼き：出来上がり

作り置き完成量

今回の食材量では、計約900g出来上がりました。

小鉢1皿(80g)を副菜一人分とすると、

約11人分強出来たことになります。

作り置き1人前(80g)の栄養・PFCバランス

小鉢1皿(約80 g)のカロリーは82kcal。(食事管理アプリ・あすけん計算結果より)

カロリー含めたそのほかの栄養素は以下になります。

エネルギー	82kcal
たんぱく質	5.6g
脂質	4.8g
炭水化物	6.1g
カリウム	243mg
カルシウム	51mg
マグネシウム	15mg
鉄	0.5mg
亜鉛	0.6mg
ビタミンA	35μg
ビタミンD	0.1μg
ビタミンE	0.5mg
ビタミンB1	0.07mg
ビタミンB2	0.11mg
ビタミンB6	0.17mg
ビタミンC	8mg
食物繊維	3g
飽和脂肪酸	0.71g
塩分	0.4g